귀농귀촌농사/농산물 11

시중유통 두류가루

http://eksfan.or.kr/journal/article.php?code=56843 서 론 콩(Glycine max L.)은 쌀, 보리와 더불어 오랜 역사를 가진 중요한 식량작물로 우리나라에서는 발효식품의 주원료로 이용되어 왔으며, 다양한 기능성분들이 함유되어 있다(Kim 등 2010a). 콩은 대표적인 단백질 급원으로 단백질과 지방의 보충에 좋은 공급원 역할을 하고 있으며, saponin, lecithin, phytic acid, isoflavone, phenol 화합물 등과 같은 다양한 생리 활성물질을 포함하고 있다(Jung 등 2016; Kim 등 2010b; Kim 등 2016). 콩의 단백질은 혈중 LDL-cholesterol의 농도를 낮 추고, 관상동맥경화를 예방하며, 골다공증에 효과가..

여름 무 매운맛 이유

아래 정보는 다양한 정보들을 참고와 함께 경험을 통한 뇌피셜도 같이 있어요, ​ [여름 무가 매운맛 나는 이유 4가지] ​ 1. 수분을 흡수하지 못해서 여름에는 고온으로 인해서 토양의 수분이 부족하다. 토양의 수분 부족은 포도당 생산의 영향을 미친다. 녹색식물이 광합성의 통해 시물 속 수분+공기 중의 이산화탄소=> 포도당+산소를 생성. 위와 같이 돼야 하지만 수분의 부족으로 포도당 생성이 힘들어 매운맛이 많이 나게 된다. ​ 가뭄에 토양의 물이 부족해서 수분을 흡수하지 못하지만 장마일 때 수분이 너무 많아도 생물은 물을 흡수하지 못한다. ​ 2. 온도 차이가 적을 때 ​ 무는 광합성을 하면서 에너지원인 포도당을 생성하면서 생육을 한다. 온도가 높은 여름철 낮에 광합성을 통해서 포도당을 사용해서 생육을 한..

"가축에 사용된 항생제, 인체에 치명적 결과 초래"2014.01.29

"가축에 사용된 항생제, 인체에 치명적 결과 초래" [앵커] 미국 식품의약국에 따르면 소, 돼지, 닭 등 가축의 사료에 광범위하게 첨가되는 30종의 항생제 대부분이 사람에게 치명적인 항생제 내성 박테리아 감염을 일으키는 것으로 드러났습니다. 뉴욕에서 이강원 특파원이 보도합니다. [기자] FDA가 2001년부터 2010년까지 가축사료에 들어가는 항생제의 유해 여부를 비공개로 조사했습니다. 사료에 들어가는 30가지의 항생제 가운데 무려 18개가 사람의 박테리아 감염 질병을 일으키는 것으로 조사됐습니다. 항생제 사료를 먹은 가축을 음식으로 먹은 사람들이 항생제 부작용으로 항생 내성 박테리아에 감염된다는 것입니다. 문제가 된 항생제는 페니실린, 테트라시클린 등입니다. 이번 문건은 시민사회 단체가 미국 정부를 상..

우리 품종 고구마

고구마 재배 하시는 분은 참고 하세요 우리 품종으로 국내 고구마 점유율 쑥쑥 - 4년 새 점유율 2.5배 증가… 2024년까지 40% 점유 목표 - □ 농촌진흥청(청장 허태웅)은 국내 고구마 품종의 점유율을 높이기 위해 기능성과 재배안정성이 우수한 고구마 품종을 지속적으로 개발·보급하고 있다고 밝혔다. ○ 이를 통해 국내 고구마 품종 점유율을 2024년 40%까지 높일 계획이라고 덧붙였다. ○ 국내 고구마 품종 점유율은 2016년 14.9%에 불과했으나 2020년에는 37.1%로 나타나 2.5배 가까이 높아졌다. 그동안 기술이전을 비롯해 신품종이용촉진사업, 현장 평가회 등을 추진하며 우리 품종의 우수성을 적극 알린 덕분이다. * 국내 고구마 품종 점유율(ha, %): ’16(2,547.5, 14.9)→’..

'배는 COVID-19(코로나19) 의 “특정 약물” 이다'

오늘은 현재 유행하고 있는 코로나19 바이러스 (COVID-19)가 굳빙센터에서 개발하고 있는 배로 좋아진 사례를 연구하게 되어 좋은 소식을 들려드리기 위해 준비했습니다! ______________________________________________ 우한에서의 연습을 통해 배가 코로나바이러스 질병 2019 (COVID-19) 치료를 위한“특정 약물”이라는 것을 알게 되었습니다. 비록 배는 단지 과일이지만 경증, 중증, 최중증, 노인 및 젋은COVID-19 환자에게 상당한 영향을 미치는 것으로 밝혀졌습니다. 폐 기관지 점액, 사이토카인 폭풍 및 관련 합병증을 포함하여 전 세계 의사들이 직면한 COVID-19의 세가지 치료 과제는 모두 배를 이용해 해결할 수 있다. 이 방법으로 귀하의 국가 수백명의 환..

'얼마나 많은 비소(Arsenic)가 당신의 쌀에 포함되어 있는가?'

How Much Arsenic Is in Your Rice? 소비자 리포트의 최신 데이터와 가이드라인은 모두에게 중요하지만, 특히 글루텐 기피자들에게 중요하다. 2012년의 끝무렵, 우리는 쌀에 함유된 비소에 관한 보고서를 발표했는데, 우리가 실험한 60여 종의 쌀과 쌀 생산품의 거의 전부에서 유의미한 수준의 비소가 검출되었다. 우리의 가장 최근 연구와 분석을 통해 쌀 시리얼과 다른 쌀 제품을 통한 영유아의 비소 노출 유해성에 대한 새로운 사실들이 밝혀졌다. 우리는 656가지의 쌀 함유 가공식품 중 무기비소 함량에 대해 FDA가 2013년에 발표한 데이터를 살폈다. 우리는 쌀 시리얼과 쌀 파스타가 우리의 2012년경의 데이터와 비교하여 더 많은 무기비소(발암물질)을 포함하고 있을 수도 있다는 것을 알게 ..

내년 '쌀 목표가격' 80kg당 21만4000원 확정, '소재·부품·장비법'도..2조725억 집행 탄력

ㆍ국회, 예산 부수법안 20건 통과 내년 쌀 목표가격은 한 가마니(80㎏)당 21만4000원으로 확정되는 동시에 공익형직불제 도입이 속도를 내게 됐다. 소재·부품·장비산업 육성에 관한 특별법 통과로 2조원 넘는 ‘소부장’ 예산 지원의 법적 근거가 마련됐다. 국회는 27일 임시국회 본회의를..

대륙 홀린 한국산 샤인머스켓, 일본에 로열티 주지 않아도 되는 이유

씹을수록 망고 맛이 나는 청포도 샤인머스캣이 요즘 인기인데요. 얼마 전에는 우리 땅에서 재배된 샤인머스캣이 중국에서 날개 돋힌 듯 팔린다는 반가운 소식도 들려왔습니다. 사실 샤인머스켓의 종주국은 일본입니다. 샤인머스캣은 1988년 일본에서 처음 개발됐는데요. 국내 샤인머스캣 ..